发布时间：2023-10-14 鸭舌耳面原料：指耳面500克，鸭舌30根，鲜菜心50克，熟火腿30克，鲜笋片、水发口蘑和鸡油各20克，葱花12克，胡椒粉5克，姜汁15克，鸡精6克，鲜汤1000克，精盐适量。鸭舌耳面做法1.将鸭舌刮洗干净，投入沸水锅中煮20分钟，捞出晾凉去骨；熟火腿切成1厘米大小的片，水发口蘑洗净切片，鲜菜心洗净。
2．锅置火上，放入鲜汤和鸭舌烧沸，投入口蘑、熟火腿、笋片和指耳面煮熟，加入鲜菜心烫至断生，下入胡椒粉、葱花、鸡油、姜汁、鸡精和精盐等烧至入味即成。
特点：色泽鲜艳，成脆爽滑。
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