花蛤蜊汤面是一种非常好吃营养的美味。花蛤其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜”、百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

花蛤蜊汤面

主料：花蛤蜊500克

配料：小萝卜叶、挂面、葱、姜、蒜、韭菜

调料：白胡椒粉、盐、生抽

花蛤蜊汤面的做法

1、蛤蜊放盐水中吐沙干净后，洗净备用；

2、小萝卜叶焯烫，韭菜切丁备用；

3、砂锅中加油，油热后将葱、姜、蒜入锅煸香，烹入少许生抽后，再倒入开水，将挂面入锅煮制；

4、挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅，待蛤蜊开口后，加入萝卜，加入盐、白胡椒粉调味即可。

做法小贴士

1、蛤蜊一定要新鲜的，活的为好；

2、蛤蜊本身带有咸味，所以调料的用量要适宜。