红薯玫瑰糕原料：红薯500克，面粉300克。

红薯玫瑰糕辅料：玫瑰糖180克，花生油600克(实耗约150克)。

红薯玫瑰糕的做法

(1)将红薯洗净，蒸熟，去皮压成茸。

(2)将250克面粉放入盆内，倒入适量沸水，边冲水边搅匀，待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉，放入干面粉50克揉匀。

(3)红薯茸和湿面团一起和匀，揉成长条，分成小面剂子。

(4)将每个面剂子中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯。

(5)锅内倒入花生油，烧至六成热，放入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起、色呈淡黄时，即可食用。

特点：此糕外焦里嫩，鲜甜可13，有玫瑰清香。