这期教大家「千层焗土豆」，即使是厨房新手，也能零失败。土豆的淳朴口感，配上马苏里拉芝士碎和番茄泥，挡不住的香浓，一口唤醒沉睡的味蕾。

千层焗土豆的用料

牛腱肉 150g， 含罗勒调味蕃茄泥 200g，番茄300g，中等大小土豆540g， 马苏里拉芝士碎 400g，大蒜2瓣，葵花籽油30g，细砂糖2g

千层焗土豆的做法

步骤1:1、番茄去皮去芯后切2毫米见方小丁；

步骤2:2、土豆去皮洗净切去两端后，切成3毫米厚圆片，取大小近似的靠中段片备用；

步骤3:3、将牛腱肉切成小块，用绞肉机绞碎，或剁成牛腱肉沫；

步骤4:4、将葵花籽油温热，中小火翻炒番茄泥，再入大蒜小块翻炒，随后加入番茄小丁炒至略微金黄，最后加入牛腱肉沫快速翻炒均匀即可出锅；

步骤5:5、玻璃耐热容器底部及侧壁抹上少量葵花籽油，按照一层薄肉酱，一层马苏里拉芝士碎，一层土豆片的顺序依次往上平铺，铺完四层土豆片，顶层铺满马苏里拉芝士，盖上盖子，将玻璃耐热容器放在烤架上，再入烤箱，设置程序即可；

步骤6:6、程序选择：若你家是西门子烤箱，可直接选择烹饪程序：P6，放置层数：第二层烤架，设置重量：1.00kg，烹饪容器：带盖玻璃耐热容器。

千层焗土豆的烘焙技巧