今天的小米杏仁饼就是用的这个三色小米和藜麦来做的，小米的颜色不同，所含的营养素也有差别，日常生活中，吃的品种越多，营养素也就摄入更全面，小米和藜麦是当今世界公认的全营养好食材，其营养价值叶子在这里就不一一阐述了。

杏仁小米饼

食材：黄小米50克、绿小米50克、黑小米50克、藜麦50克、面粉50克、植物油10克

杏仁小米饼的做法

1、准备好原材料

2、将三种小米和藜麦淘洗一下，然后加入240克水泡两个小时，注意不要反复淘洗，以免损失更多营养

3、放入蒸箱里蒸熟（泡的水不倒直接蒸哈，用蒸锅也一样，反正蒸熟就行）

4、加入面粉和油拌匀，面粉可以用低筋面粉，也可以用普通面粉

5、将拌好的材料装入保鲜袋里，用擀面杖反复敲打，这一步是为了黏性更强。

6、捏成小球，然后每个小球上按压一粒杏仁。注意捏的时候稍微用点力，不然太容易散开，按压的时候用力均匀

7、也可以擀成薄片，用模具刻成小饼干状

8、均匀铺到油纸上

9、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右，时间要根据饼干大小来定，直到烤脆为止。

小贴士

一、一定要反复敲打后黏性才够；

二、小饼干状的因为小，烤出来很脆，加杏仁的因为有杏仁在上面受热不是很均匀，脆度差一点，但是都非常好吃；

三、如果家里没有烤箱，也可以尝试用电饭煲慢慢烘烤、或者电饼铛，当然要根据自家厨具的特性来做，另外直接油炸不用说味道最棒，只是叶子不建议。