这款面包还是因为同事在家做，才勾出了我的馋虫。做过后就又歇菜了，天天无所事事大脑也一片空白，充分享受这不温不火，不紧不慢的日子，期待着一次旅行！

学做君之的一款低脂椰蓉面包（配方有改动），椰蓉馅里少了很多油份，香味依然如故！

暑假的美好—椰蓉面包卷

配料：高筋面粉380克，低粉90克，黄油85克，糖54克，盐5克，酵母5克，水180克，全蛋液109克，奶粉24克

椰蓉馅：椰蓉210克，糖85克，全蛋液105克，奶粉30克

表面：全蛋液适量

椰蓉面包卷的做法

椰蓉馅

1.奶粉倒入碗中；

2.加糖；

3.打入两个鸡蛋；

4.倒入椰蓉；

5.搅拌均匀即可，平均分成八份待用。

面包

1.用面包机将面团揉至扩展阶段后室温发酵至两倍大，取出按压排气，平均分成八个小面团，取其中一个擀开成长椭圆形（比手掌略大）；

2.面团翻面，将一份椰蓉馅放在面团中间；

3.用面团包裹好；

4.收口朝下；

5.再次擀开；

6.中间切一刀，但顶端不要切断；

7.然后扭成麻花状（请忽略我的丑麻花）；

8.依次做好摆在烤盘里，放烤箱里第二次发酵至两倍大后表面刷蛋液，洒些杏仁片；

9.麻花扭得实在丑，又做了几个圆形的。

10.烤箱预热好后放中层180度，15-20分钟左右。