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波兰种爱心汉堡胚
阔别了很久的圈子美食，让我收获了一百多的厨友粉丝朋友…心中除了感动，更多的是感恩满满～今天想重新拾信心，给大家分享一款“波兰种”汉堡胚，软到没朋友 “波兰种”爱心汉堡胚的用料 波兰种水80克 高筋面粉80克酵母1克，面团高筋面粉300克， 牛奶150克（根据面粉吸水量增减） 黄油30克， 细砂糖40克 盐5克 耐高糖酵母3克，...
2024-10-10 茶业 0 -
大理石豆沙吐司
发布时间：2023-08-07 为了能够吃到健康美味的面包所以自己动手， 由于之前做蛋黄酥留下了很多豆沙馅料， 所以一直在找一个适合的方子， 终于让我找到了这款大理石豆沙吐司， 虽然我是懒人，但是对于整形面包还是乐此不疲， 这款将馅料不规则裹入吐司， 吃起来既能品尝到豆沙的细腻又能体会到面包的松软， 这是一款老少咸宜的家庭手作吐司。 大理石豆沙吐司 ——为自己的早餐...
2024-10-10 茶业 0 -
奶酥环形面包
发布时间：2023-11-03 奶酥环形面包 面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，鸡蛋1个（刷面包胚表面）； 奶酥材料：黄油40克，糖粉30克，奶粉5克，低筋面粉50克。 奶酥环形面包的做法 1、准备好所有原料。 2、采用后油法和面，1个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。 3、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母...
2024-10-10 茶业 0 -
奶酪咕咕霍夫面包
发布时间：2023-08-24 咕咕霍夫（Kuge1hopf）是一道比较经典的欧式蛋糕，有的食谱上也称为库克洛夫”，因其成品外表酷似僧侣的的帽子而得名，咕咕霍夫蛋糕要使用专门的咕咕霍夫模具来制作。 我这道面包用了4寸的迷你咕咕霍夫模具，但是面团的配方是自己的，而不是传统的咕咕霍夫重油配方，还添加了奶酪口感更好，所以可以称之为咕咕霍夫形状的奶酪面包。 奶酪咕咕霍夫面包 主料...
2024-10-10 茶业 0 -
奶酪蜂蜜餐包
发布时间：2023-08-31 最近单位事情很多，让人无法分心，即便单位处在闹区，休息的时候我却没了闲逛的兴致，只想静静的坐着，或许是年龄大了缘故？喧嚣的街道，令人眼花缭乱的商家促销广告在刺激着消费者的眼球，但我怎么就没有想停下来看看的呢？ 单位的事情占去了我大把的时间，给孩子做面包也只能在周末了，用了自制的奶油奶酪和蜂蜜，使得这款面包的口感也非常的松软，周末给小宇当早餐 应该是很不错的...
2024-10-10 茶业 0 -
奶香小面包_汉堡包_1次发酵法
面包and吐司ang汉堡包有木有傻傻分不清的感觉，做法都一样，只是形状不一样叫法就不一样，如果再调整食材又是另外的叫法，哈哈～其实都差不多的，只要基础扎实、耐心到位，随便做什么甜品那都不是问题～ 奶香小面包的用料 中粉500g，奶粉50g，糖50g，鸡蛋1个，盐5g，酵母4g，黄油50g， 温水： 200g， 【装饰】蛋黄 1个， 【装饰】白芝麻 6克 奶香小面包的做法 步骤1 ...
2024-10-10 茶业 0 -
山药黑麦核桃面包
发布时间：2024-02-23 13:17:44 转眼间用了柏翠8990S也快两年的时间了，这期间用面包机做了很多很多的面包，依赖到基本不再做手工面包；这期间柏翠也不断地推出各种新型号，看得我不断眼热，但又不想轻易更换面包机，一是8990S作为经典款，我确实觉得越用越得心应手，二是很多人跟着我一起买了8990S，我要换了别的款也觉得对不住追随我的亲们。 不过...
2024-10-10 茶业 0 -
巧克力葡萄干面包怎么做
发布时间：2023-09-07 蛋糕 模具也可以用来烤面包---巧克力葡萄干面包 都有人要给我发劳动奖章了，所以尽管今天起的太晚了，也赶快编辑一篇博客发了，努努力，不能让奖章落空啊。今天的巧克力面包，整形用到了模具，比较好玩儿。因为面团每个分了30克，非常小，所以烤好的面包口感稍微有点硬，类似斯康了。要是没有模具不用也可，每个小面团分50克即可。 巧克力葡萄干面包 材料： A...
2024-10-10 茶业 0 -
怎么做可可麻薯软欧
发布时间：2023-07-20 可可麻薯软欧 面团材料：高筋面粉250克、可可粉15克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、水170克 麻薯材料：糯米粉70克、玉米淀粉20克、牛奶 120克、糖30克、黄油10克 夹心：葡萄干30克（其他果干也可以） 可可麻薯软欧的做法 1、将麻薯材料里除了黄油以外所有的材料混合搅拌成糊状。 2、拌好的麻薯糊放入蒸锅里蒸约30分钟，蒸至完全凝固状...
2024-10-10 茶业 0 -
恶魔南瓜面包
发布时间：2023-07-24 这两天翻看美食博客，到处都是万圣节的气息，大家都做了各式各样的万圣节美食 。 我们这个城市，大家都过惯了十月初一时候的传统寒衣节，都不忘记给故人烧去衣物，悲伤之意到处弥漫。 还是喜欢老外乐观积极的生活态度，一个祭祀亡魂的节日，也能让他们过的有声有色。 做南瓜灯和面具，办化妆舞会，挨家挨户搜集糖果，硬是把一个悲伤的节日，变得充满乐趣。 同样是鬼节，差距还真是大。...
2024-10-10 茶业 0 -
手撕包
发布时间：2023-09-02 面包 房里的手撕包价格非常贵。而且里面有些香精的味道，自己家做的就是黄油香，让人吃了还想吃。 手撕包 原料：高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克 裹入用黄油140克 份量：五个左右 模具：四寸活动蛋糕模 手撕包做法 1，裹入用黄油和面团 ，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了...
2024-10-10 茶业 0 -
挑战100个吐司5100淡奶油吐司
因为想得到图文版的方子图片，昨晚心血来潮在这边也记录了我之前试过的吐司方子，一天不到得到200多收藏，谢谢大家喜爱，非专业新手小白，一起学习一起进步。这个是100%中种 ，无黄油的方子！！原配方是从Ariel老师那看的（说是纪娟老师的方子），配方含水量很大，早上低速和面的时候我有好多次都想加干粉进去，忍住了！打到扩展状态就可以得到一个偏湿且稍稍有点粘手的柔软面团，做吐司本身就非常需要耐心和时间...
2024-10-10 茶业 0 -
日式南瓜红豆面包的做法 吃起来特别满足哈
超有秋天气息的一款南瓜餐包 颜色金黄金黄的特别温暖 面团加入南瓜泥和面和松软 内馅是自己熬的蜜红豆不会特别甜腻 吃起来特别满足哈 日式南瓜红豆面包 面团 ：高筋面粉250克，南瓜泥120克，奶粉10克，水50克，白砂糖30克，盐3克，酵母3克，黄油20克 其他 ：红豆沙 ，黑芝麻 步骤 ： 1、南瓜提前蒸熟压成泥 2、将面团的材料混合，后油法揉至扩展状态(可以参考手工揉面发酵步骤 )...
2024-10-10 茶业 0 -
日式红豆饼从此早餐面包不发愁
与其叫它红豆包，我觉得红豆饼更合适，两边扁扁的，有点像胶东半岛的喜饼，但是却比喜饼更松软，放两三天都不会变干、变硬，而且低糖又少油，非常适合做早餐面包。而且做法简单，新手也能做成功，即使揉不出手套膜，也照样松软又香甜，从此早餐面包不发愁。 日式红豆饼的用料 红豆沙 210g，细砂糖15g，高筋面粉200g，植物油15g，牛奶145g，干酵母3g，白芝麻适量 日式红豆饼的做法 步骤1 ...
2024-10-10 茶业 0 -
星空面包的做法 天然染色更健康
原标题：星空面包 我第一次看到这种颜色的面包被它吸引了，漂亮，很清爽。 是采用天然的碟豆花染色，它含有丰富的花青素，晾干后水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色，也常用做料理和天然染色。 今天终于拔草做了份 碟豆花15克、高筋面粉270克、全麦粉30克、细砂糖30克、酵母4克、盐3克、黄油25克、核桃仁35克、葡萄干35克 1、蝶豆花用240克的热水泡开，把泡好的蝶豆花水冷却后...
2024-10-10 茶业 0 -
杏仁大面包
发布时间：2023-08-27 菜系及功效：家常菜谱 杏仁大面包 原料：高粉270克，低粉30克，杏仁粉30克，酵母4克，糖45克，盐5克，鸡蛋一个，蛋黄一个，牛奶130克，色拉油30克 （全蛋+蛋黄共82克） 辅料：葡萄干（我的葡萄干比较软，洗净直接用了），卡夫奇妙酱，杏仁片各适量 模具：六寸蛋糕模一个，三能乳酪模一个 杏仁大面包的做法 ： 1.除了油以外其他所有原料揉成面团 ，面筋形成后...
2024-10-10 茶业 0
