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• 餐厅退菜问题及处理

  培训部 职业餐饮网 2012年09月14日 1.菜本身质量问题：如头发，变质，虫子等常见问题 头发这个问题解决的方法就是菜品第一道工序时把好关，然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销，如有异味坚决不能上桌。苍蝇、小飞虫，一般都是餐厅内的纱窗没有关好，或有漏动，应在开餐前作好防范。尤其注意秋季时最愿意落脚的就是厨房的调料罐、醋瓶等。 就客人方面虽然店方尽量避免。但是如果发现问题...

  2024-11-16 0

• 如何给孩子选择酸奶为孩子选购酸奶的小技巧

  很多的家长都会给孩子喝酸奶，但是你知道该如何给宝宝选择酸奶吗，因为酸奶的类型是特别多的，所以我们要注意该选择什么样的酸奶，才是适合自己宝宝的。 为孩子选购酸奶的小技巧 1、购买前，仔细查看标签标识 特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%...

  2024-10-24 0