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扁桃仁餐包的做法柔软的不得了

2024-10-10 国际资讯 0

非常好吃的餐包，柔软的不得了，一出炉就被我干掉几个~~~

材料：

高粉180g 低粉40g 奶粉8g 水110g 全蛋液25g 白砂糖45g 酵母5ml 盐1.25ml 黄油30g 扁桃仁片适量

做法：

1.除黄油外的全部材料放进面包桶，搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油，继续搅拌(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

2.检查状态，可以慢慢用手撑开薄膜，用手指捅破，呈光滑的圆孔即可

3.将面团揉圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵1小时

4.发酵至2-2.5倍大后取出

5.揉匀，排气，再均匀的分成7等分，放入烤盘中

6.放入烤箱，进行第二次发酵，35度，45分钟

7.发至2倍大后取出

8.刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片

9.入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右

10.取出放凉后脱模即可

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