平时习惯了淡奶油加细砂糖的味道,这次换成红糖,刚开始还真有点不习惯,不过,越吃越好吃,似乎带着一点点的焦糖味.

加了全麦粉的卷卷少了一份细腻,却也多了一份嚼头,比起普通的卷卷,似乎更加显得健康一些吧!

全麦核桃戚风卷

烤盘:28*28烤盘1盘

材料：蛋黄3个，红糖45克，玉米油45ML，水45ML，低粉60克，全麦粉15克

蛋白3个，细砂糖20克，柠檬汁几滴

核桃粒适量

夹馅：动物性淡奶油100克，红糖15克

烤箱:C0USS-3501变温烤箱

全麦核桃戚风卷的做法

1，蛋黄加红糖打至体积变大。

2，加入玉米油和水拌匀。

3，加入全麦粉和过筛的低粉拌匀。

4，蛋白加柠檬汁打至粗泡，再一次性加入糖打至湿性蛋白状态。

5，先取1/3蛋白混合蛋黄糊中。

6，再全部混合均匀。

7，烤盘垫油纸，洒核桃碎。

8，倒入蛋糕糊，抹平表面。"

9，预热烤箱，上下火，中下层，170度20分钟。