山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎

山药健脾益胃,滋阴润燥、益精补血,木耳对人的肺有清洁作用,雾霾多时应多食木耳,现在来看看八宝山药糕怎么做吧

八宝山药糕

原料：鲜山药250克，赤小豆150克，芡实末30克，白扁豆(干品)、茯苓、黑芝麻各20克，大枣、桂圆肉各15克，乌梅5枚，红糖适量。

八宝山药糕的做法

1、先将赤小豆洗干净，加水煮熟烂后研豆沙待用

2、芡实末、白扁豆、茯苓共研成细末，用少量水调匀，上锅蒸熟

3、大枣、桂圆肉另煮熟后去皮、核，研成泥状

4、将山药上锅蒸熟去皮，亦研成泥，把已蒸好的芡实末、白扁豆、茯苓等与山药泥搅在一起。

5、将山药泥在盘中铺一层，再将豆沙铺一层。再铺一层山药泥，上面铺一层大枣、桂圆泥。如此铺成6~7层，形成千层糕状。

6、最上层撒上一层芝麻，亦可点缀一些果料

7、将6步的成品上锅再蒸，待熟取出。

8、另用乌梅、红糖熬成浓汁，浇在糕上即可食用。

功效：健脾益气，养血润燥。