很久很久没有做面包，手都快生了哈，主要是气温一直比较低，冬天俺这儿也没有送暖气，所以，不具备做面包的条件，做一次面包发酵成了大问题。。。。。。一直没有做面包，也不喜欢吃外面买的，其实俺还蛮想念呢，哈哈。。。。。。

在做收拾厨房时，发现一个米酒机让俺遗忘角落里很久了，把它拿出来清理的时候，想到米酒机是恒温的，是不是可以用它来发酵面团呢？周六在家也没事，何不试试呢？于是俺就用面包机和面，然后把和好的面转移到米酒机里面，让它完成第一次发酵，还真不错，一个多小时，面团就发好了，发得还相当不错。哈哈，以后可以用它来发酵了，再也不怕气温低不能发酵了。

这次做了橄榄形酥香大面包，做好后满满的一烤盘，一个个互相挤在一起，个头很大，表面上加了奶酥糊，烤好后特别的酥香，太好吃了，里面软软的，外面酥、香、脆，真是松酥香甜哦。。。。。。

橄榄形酥香大面包

原料：高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克。

奶酥面糊原料（外表装饰用）：

无盐黄油40克、糖粉25克、低筋粉15克。

橄榄形酥香大面包的做法

1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大（我是把揉好的面团放米酒机里面完成发酵的）。

2、排气，分割6等份。室温松驰20分钟。

3、取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘。

4、最后第二次发酵至2倍大。

5、刷蛋液，把奶酥面糊装裱花袋子里面，十字交叉挤在面包坯上面。

6、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟，看着面包上色后加盖锡纸哦。

奶酥糊的做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉拌均。再搅打成松发状。

2、筛入低筋面粉拌成面糊状即可。