司康饼是下午茶必不可少的小甜点，看上去像是坚硬的石头，吃起来却是很松软甜香。而且做法相当简单，只要按步骤做下来，就算是新手也会成功的。经常做的一款就是淡奶油司康，已经记不清有多少个朋友是从这款小甜点开始，走上了自己的烘焙之路。

今天分享这款是加了点儿粗粮的蔓越莓玉米司康，家里有玉米面粉，做司康时就尝试着加了五十克。经常吃点儿粗粮的好处大家都知道，最基本的一点就是粗粮的组织含有较多的膳食纤维素，经过代谢它产生的功效就是能促进肠蠕动，随时保持肠道通畅，这个很重要哈！因为添加量不是特别多，所以在口感上只是略有点粗，吃到的人都表示能够接受，尝试可以保留下

蔓越莓玉米司康

材料：黄油60克，高筋面粉200克，玉米面粉50克，盐1克，细砂糖50克，无铝泡打粉6克，牛奶80克，鸡蛋50克，蔓越莓果干60克。另备蛋黄液适量。

蔓越莓玉米司康的做法

1，黄油回室温切成小块。

2，高筋面粉，玉米面粉，盐，糖，泡打粉混合过筛，加入黄油。

3，搓成均匀的小颗粒状。

4，加入淡奶油，鸡蛋和蔓越莓干。

5，切拌至无明显干粉状态。预热烤箱190度。

6，台面放少量面粉，把面团擀成片状，折叠成1.5CM厚片。

7，切割成三角形，排入烤盘中。

8，表面刷蛋黄液。

放入预热到190度的烤箱中层，烤制15-20分钟，表面金。

美食小提示

1，方子中加入玉米面粉，面团比较散，多擀两次也不会出筋。

2，搓面粉时要尽量匀一些。

3，台面撒适量干面粉，擀面片时会容易操作些。

4，烤好后夹一层蔓越莓果酱食用，口感会更丰富。