这个是我做过很多次的配方，个人觉得非常好吃，马拉糕也尝试过几个方子，还是更喜欢今天发的这个配方。

虽然里面有吉士粉，也算是添加剂，不过我试过不加吉士粉的，没这么好吃，而且偶尔吃一次也不是天天吃，我感觉还是可以尝试的。

还有就是三花淡奶毕竟不是一直备着，有时候我会用牛奶代替，味道也是不错的，方子里有几个步骤是需要静置的，偷懒的说我有时候也不静置。

切片后很柔软，而且我很喜欢这个马拉糕。

马拉糕

原料：黄油60g，全蛋3个，白砂糖80g（不吃甜的可以放更少），三花淡奶100g，低粉100g，奶粉18g，吉士粉18g，无铝泡打粉10g，葡萄干适量

马拉糕的做法

1、全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化

2、加入三花淡奶，拌匀

3、黄有隔水融化，取出备用

4、低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀

5、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌均匀后，静置30分钟左右

6、放入泡打粉，搅拌均匀

7、将黄油倒入面糊中，拌匀

8、将模具全部刷上油备用，如果用不粘模具就省略此步

9、模具底部铺适量葡萄干

10、把面糊倒入模具中，表面覆盖保鲜膜或者其他盖子，静置半小时

11、大火烧开，蒸50分钟。如果是其他小模具则不需要这么长时间

12、蒸好的马拉糕，趁热脱模

特别提示

1、蒸的时间和模具大小有关，模具小时间就短

2、我自己也偷懒过不精致，其实味道也不差

3、淡奶可以用牛奶代替