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三丝卷

2024-10-10 罐头食品 0

发布时间：2023-09-08 三丝卷原料:面粉500克，鸡蛋2个，火腿100克。

辅料:糖100克，面肥50克，麻油50克，食碱适量。

做法:

1)将面粉加入面肥及温水和成面团，放在温暖处发酵，然后对好食碱，加入糖揉匀揉光；再以拉面的方法拉成细香柱条(或切成挂面粗细的面条)，铺在案板上刷匀麻油。

2)鸡蛋打人碗内搅散，放入炒锅内摊成蛋皮，切成细丝，火腿也切成同样细丝，一并均匀地撒在面条上，轻轻拧成麻花条形，用刀切成4厘米的段，码人笼屉内蒸熟，即可食用。

特点:此花卷卷香松散，造型别致，香甜适口。

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